【吃白果为什么会中毒】白果中含有一种有毒的白色结晶体 ， 称为白果毒素 ， 成分为银杏酸和银杏酚 ， 这种物质在白果的绿色胚芽中含量最高！

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白果中含有一种有毒的白色结晶体 ， 称为白果毒素 ， 成分为银杏酸和银杏酚 ， 这种物质在白果的绿色胚芽中含量最高 。
生吃白果或白果在加热不透的情况下食用 ， 都会导致中毒现象发生 。

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