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杏鲍菇油炸前需要焯水吗 杏鲍菇油炸前需不需要焯水 1.许多人喜欢将蘑菇焯一下 。其实完全没必要，因为焯水后油炸的杏鲍菇属于干炸，吃起来会比较软，没有那么脆 。
【杏鲍菇可以用油炸了在干煸吗】2.先将杏鲍菇切成条状，加入适量的盐鸡粉和五香粉，加入两个鸡蛋腌制半小时(去除杏鲍菇的水分) 。混合适量面糊 ， 加入一个鸡蛋和水，搅拌均匀(面粉量不固定 。喜欢少吃面粉，就少放面粉 。喜欢吃脆的 ， 多放点面粉 。)图1是面粉少的样子 。将面糊倒入腌制半小时的杏鲍菇中，搅拌均匀 。中小火煎至金黄色，捞出 。也可以根据个人口味撒一些孜然粉 。
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