天麻川芎炖牛肉材料牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，药材：8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙！

文章插图
天麻川芎炖牛肉
材料
牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，药材：8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙 。
做法
1.把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用 。
2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中 。
3.然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚 。
4.等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟，加入盐再煮10分钟即可 。
红枣天麻炖土鸡
材料
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗 。
做法
1.土鸡洗净，切块 。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用 。
2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出 。
3.将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒 。
4.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２小时以上，调入盐即可 。

【天麻怎么吃才正确】

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