尽量带壳蒸！

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尽量带壳蒸 。
生蚝中主要成分为蛋白质，且生蚝肉质十分鲜嫩，所以非常容易熟，带壳一起蒸能减少生蚝肉中水分的流失，从而能保证生蚝鲜嫩的口感，同时也能减少其中营养成分的流失 。
但注意即使是带壳蒸，在蒸之前也要将外壳和生蚝肉清洗干净 。

【生蚝要带壳蒸吗？】

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