不可以！
【刺身可以煮熟了吃吗？】

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不可以 。
刺身是一种饮食文化，一种食用方式，要是加熟的话，和一般加熟的食物没有什么区别，就不叫刺身了，因此刺身一般是不可以加熟的 。
但刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也是需要稍作加热处理的，比如大型海蟹会用热水浸烫，生鲜鱼肉再用热水略烫以后，又浸入冰水中急速冷却，使其形成表面熟，内部生的独特口感 。

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