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怎么做酸辣粉才好吃 酸辣粉的地道做法 1.红薯粉140克、干木耳10克、红辣椒1个、青椒1个、盐4克、味精3克、大蒜2瓣、香油3汤匙、白糖6克、香菜适量、陈醋3汤匙、酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量 。
2.将10克黑木耳用足够的温水彻底浸泡,然后清洗干净 。将清水倒入锅中,加热至沸腾 。木耳焯3.5分钟,捞出凉水沥干 。
3.用烫过木耳的开水将红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥干,加入香油,搅拌放松,以免粘在一起 。
4.木耳撕成小块,香菜洗净切段;青红椒 , 去蒂去籽,洗净 , 切成4厘米长的细丝;将大蒜去皮捣碎(或者用压蒜器压) 。
【酸辣粉怎么做才好吃呢?】5.将黑木耳、红薯粉条、香菜段、青红椒切丝、蒜泥倒入大碗中,加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油 。搅拌均匀,撒上葱花 。
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