只要是烹调就会有一定的营养损失，但只要加热时间温度合理，微波加热并不比明火加热多损失营养成分！

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只要是烹调就会有一定的营养损失，但只要加热时间温度合理，微波加热并不比明火加热多损失营养成分 。
甚至还有大量研究证明，蔬菜、水果等食品在用微波烹调时，因为加热时间较短，维生素 C、类黄酮和叶绿素的损失较小 。
通常，微波处理的绿色蔬菜的颜色还会更漂亮 。
不过，微波烹调也不是十全十美 。
微波烹调更适合那些不饱和脂肪酸含量不太高的食物 。
【微波加热会损失更多营养】因为有研究发现，部分鱼类、肉类微波烹调后不饱和脂肪酸的比例降低较多 。

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