【鸭肫烧毛豆】

文章插图
鸭胗炒毛豆做法 鸭胗炒毛豆怎么做第一步
材料:鸭肫200克、毛豆150克、红椒半个、姜1片、蒜2瓣、盐2克、糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、酱油3克、蚝油3克、油适量、淀粉3克 。
第二步
将红辣椒切成丁 。
第三步
将姜剁成粉末 。
第四步
蒜末 。
第五步
鸭胗洗净切片 。
第六步
鸭肫加入盐1克、料酒5克、淀粉3克，拌匀，腌制10分钟 。
第七步
剥毛豆 。
第八步
锅中加入适量清水，大火烧开 ， 放入毛豆，煮2分钟，捞出沥干 。锅中放适量油，加热至六成热 ， 放入鸭肫翻炒，炒至变色，再放入姜蒜末翻炒 。
第九步
加入毛豆和红椒，翻炒30秒，加入盐1g、糖1g、胡椒粉1g、酱油3g、蚝油3g，翻炒均匀后出锅 。

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