蛋白质！

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蛋白质 。
当螃蟹被加热时 ， 内部压力会增加 ， 此时身体内部的液体就会膨胀溢出 ， 而螃蟹体内含有大量的蛋白质 ， 此时蛋白质会因加热而凝固并排出粘附在螃蟹体的表面 。所以蒸螃蟹时螃蟹吐出来的白色东西一般都是螃蟹体内的蛋白质 ， 这些成分是可以放心吃的 。

【蒸螃蟹吐出来的白东西是什么】

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