怎样挑去虾线 _方法_问人人知识网

文章插图
去虾头挑虾线的正确方法 6种最方便的去虾线方法 1、牙签挑
将牙签刺入虾第二层壳的缝隙中，轻轻挑出，直至挑出黑色的虾肠。
用手指轻轻拉出虾肠。
2.打开头盔
剥掉虾头的盔甲，用手指捏一下虾胃和虾肠的连接处，轻轻一捏就能把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出来。“头盔”盖上后，还是一只完整的虾。
3、虾头凸出。
【怎样挑去虾线】虾头中间有一根突起的刺。用剪刀在刺的位置剪一个洞，然后剪掉尾刺，整个虾线就被拉出来了，可以保持虾的完整。这种方法可以用来处理大虾，如小龙虾和对虾。
4.打开你的后背
用厨房的剪刀把虾肉背面的壳剪开，然后把整个虾线拉出来。也可以用刀操作。将虾侧放在案板上，小心切开背壳，挑出虾线。
5.去头尾
把虾的头或尾掰下来，把虾线拉出来，是一个简单的方法，唯一的缺点是虾不完整。一般用来做天妇罗。
6.脱皮。
这是最简单粗暴的方法。适用于制作虾球等需要肉馅或虾的场合。剥去虾壳，去掉虾背上的虾线。