看情况而定！
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【紫薯蒸熟可以隔夜吃吗？】看情况而定 。
紫薯富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质，所以生的紫薯容易发芽，而熟的紫薯容易变质，一般存放不可超过24小时，所以蒸熟后的紫薯隔一夜了还没有变质的话是还可以食用的 。
但是如果蒸熟后的紫薯存放了很多夜，并且紫薯开始出现馊味、腐烂变质、生蚊虫的情况的话就不可以再吃了，食用后容易引起腹痛、腹泻等不适，非常不利于身体健康 。
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