首先核桃的青皮中 ， 含有丰富的生物碱 ， 要是直接食用的话 ， 有可能会发生碱中毒 ， 其次部分皮肤较为敏感的人接触生物碱之后 ， 还有可能会发生过敏反应 ， 因此核桃的皮是不能吃的！

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首先核桃的青皮中 ， 含有丰富的生物碱 ， 要是直接食用的话 ， 有可能会发生碱中毒 ， 其次部分皮肤较为敏感的人接触生物碱之后 ， 还有可能会发生过敏反应 ， 因此核桃的皮是不能吃的 。
而且核桃能吃的部分只有核桃仁 ， 核桃仁已经有坚硬的外壳了 ， 要是不将青皮去除的话 ， 不能将核桃充分暴露 ， 内部的核桃也就不能够进行食用及加工 ， 所以核桃需要去皮了才能吃 。

【核桃为什么要去皮吃】

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