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炸鸡肉饼做法 炸鸡肉饼做法介绍 1.准备材料:鸡肉500克 , 瘦猪肉180克,精粉500克 。干香菇40克,干厚朴片40克,金钩20克,猪油、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、香油、味精、姜沫、葱花等 。
2.用精粉做三合面(油面150g,热面250g , 烤面100g,一起揉匀),擀成0.5cm左右的厚片 , 用猪油、熟面粉、胡椒面、盐拌成“薄而脆”,均匀铺在面团上,擀成10剂条状下 。
【炸鸡肉饼的做法大全】3.将鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇、玉兰花片、金钩切成细粒 。将肥肉放入锅中,用酒、糖、酱油炒成黄色,放入大碗中,再加入鸡肉、瘦肉、香菇、玉兰花片、金钩、味精、香油、胡椒粉拌匀做馅 。将配好的药摊匀,装入馅中,压成圆饼状,放入锅中用猪油炸至两面金黄即可 。
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