鹅怎样做才好吃( 四 ) _鹅肉

铜 (043毫克)
锰 (004
谢谢?。?
1最简单的家常蒸咸鹅：先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再要蒸或煮1个小时，切块装盘。鹅肉浓香爽滑，干咸鲜香。特别适合下泡饭。2咸鹅白菜煲咸鹅半只用温水清洗干净切块待用大白菜一颗清洗干净切好待用(我买的这颗三斤不到哈) 清洗干净的咸鹅放入锅内,加入适量香葱,姜片,适量的清水大火烧开用勺子擗去表面的浮沫,加入适量黄酒转小火煨半小时左右,倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜烂既关火!(因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了呵) 咸鹅尽管腌制过，但不会太干身，肉咸香，口感好像金华火腿，一丝丝的肉，十分诱人。咸鹅也有部分咸味渗入到汤中，令简单的大白菜吸收了味道精华，清汤也变得咸香过人。这道美味不能错过。
芋头蒸鹅的做法
在鹅尾开刀，取岀内脏，并清洗干净。
将鹅掌和鹅翅割掉。
1、将鹅浸泡开水（飞水）；
2、用豉油涂抹鹅身。
将鹅过油锅，至金** 。
将鹅过油锅……
将鹅掌、鹅翅过油锅。
用上述的酱料调味，灌入鹅身内。
芋头也要过油锅……
用大火