辨风格：真品名酒酒液清澈 ， 香气优雅，余香悠长;而假冒名酒多数香气淡薄 ， 入口辛辣，回味较短 。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒 。
闻香味：饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上 ， 用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味 。如果气味苦臭，定是伪劣酒 。
尝味道：真酒芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓 。假酒则香气不纯，有杂味、辣味、刺喉、上头 。
拒绝购买甲醇勾兑的白酒
对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒，不能饮用，要送食品质量检测部门进行理化检验判定 。酒的专业鉴别法是测定其化指标和卫生指标，包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项 。其中最重要的指标是甲醇含量 。
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