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酸辣椒 酸辣椒做法分享 1.准备材料:辣椒2500克 ， 盐250克 ， 米酒250克 ， 凉开水1500克 。
2.辣椒清洗干净，擦干水分，用牙签戳一个小洞 。
3，准备盐，和米酒，烧点开水凉一下 ， 等完全凉了再用 。
4.将辣椒放入锅中 ， 加盐拌匀 。
5.然后将米酒倒入盆中 。
【酸辣椒的做法最正宗的做法窍门】6、均匀，定半小时，途中均匀 。
7.将冷却后的开水倒入缸中，放一些盐 ， 然后将辣椒放入缸中，盖上盖子，用清水封住缸边 。
8.一个星期后，打开坛子 ， 把底下的辣椒翻到上面，把上面的辣椒放到底下，这样 ， 酸辣椒就腌制好了 。

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