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驴脑怎么做好吃 驴脑如何做才好吃 1.驴头一个，姜10g，桂皮5g，干辣椒5g，八角3g ， 花椒2g ， 香叶3g，生抽10g ， 老抽6g ， 料酒10g ， 盐10g 。
2.首先 ， 将整个驴头去皮清洗干净 。
3.将驴头上颚从驴头上分解，取出舌头，仔细清理牙齿和舌苔 。
4.将驴头放入锅中，倒入清水，水不要过驴头，加入料酒，盖上锅盖大火烧开 ， 撇去浮沫 。
5.将姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐放入锅中搅拌均匀 。
【驴脑袋怎么做好吃】6.盖上锅盖，小火焖三个小时，然后关火再焖三个小时，彻底入味 。
7.将驴头腌制，刮去肉和舌头，切片放在盘子里，方便食用 。也可以准备辣椒酱等蘸料一起吃 ， 更美味 。

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