冬笋粉能放多久( 三 ) _冬笋

5、冬笋美食烹饪
一、冬笋香菇
主料：香菇(鲜)50克,冬笋50克
调料：盐2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克
做法：
1将香菇洗净，浸泡开后剪去根。
2冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。
二、冬笋粥
主料：冬笋50克,粳米50克
先将冬笋洗净，切片，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬成稀粥。
三、黄豆粟米冬笋菇蒂汤
主料：大豆640克,冬笋150克,红萝卜100克,香菇(干)60克
辅料：小米20克
调料：冰糖5克,姜3克
将黄豆洗净泡4小时，香菇蒂洗净泡软，将全部材料放入大汤锅内煮开，再改用小火焖煮(锅盖需留缝，汤汁才会清)，此汤最少煲4小时才会出味。
竹笋用开水煮后无法保存一年。
能让竹笋保存一年的方法：
一、罐头瓶加热保存法：
1、将竹笋煮熟。
2、将煮熟的竹笋和水一同装入罐头瓶内。
3、按照100:1的比例加入食盐。
4、盖好罐头瓶的盖子确保绝对密封。
5、将装好竹笋的罐头瓶放入开水锅中旺火煮10分钟。
6、取出、冷却到常温，放在阴凉无光照的地方可以保存1年左右时间。
二、冷冻法：
1、将竹笋煮熟。
2、将煮熟的竹笋捞出，冷却到常温。
3、将竹笋装入真空袋中抽真空，没有真空袋的可以用普通塑料袋。
4、将袋装好的竹笋放入冰箱冷冻室冷冻，可以保持1年左右的时间。