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蒸榆钱的做法 怎么做蒸榆钱 1.配料:榆树钱1000克 。
2.辅料:小麦粉150克，玉米粉100克，精盐适量 ， 十三香适量，鸡精适量 。
3.榆树早春开花，南北开春时间不同，所以南方早北方晚，一般在3月中旬到4月上旬 。采摘时注意不要毁坏树木 。
【如何做蒸榆钱】4.把摘下来的榆钱里的小树枝等杂质挑出来 。
5.由于暴晒和户外暴晒，于谦上有很多灰尘，需要反复冲洗 。水清后，控干备用 。
6.将白面粉、玉米粉、十三香、盐、鸡精一起搅拌均匀 。
7.用稍微大一点的容器把拌好的面粉拌入干榆树钱里 。
8.拌匀，让每一片榆钱都均匀裹上一层粉 。
9.将混合好的榆树钱放入沸腾的蒸锅中 ， 盖上盖子，小火炖8-10分钟 。
10.适量的钱可以和蒜汁一起吃，也可以和葱花、鸡蛋一起炒 。味道会更好 。

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