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山药木耳炒肉的做法材料:猪里脊肉150g ， 山药半个，干木耳5g，姜1根，葱1根，蛋清1个，淀粉1勺，酱油1勺，料酒1勺，蒜瓣2瓣 。
1.干木耳用清水浸泡，山药切片 ， 盐水浸泡 。小葱1根切小葱，姜1根切丝，猪里脊肉切片 ， 加入酱油1勺 ， 料酒1勺，淀粉1勺，蛋清1个 ， 拌匀，腌制5分钟 。
2.锅中烧开适量水，放入山药和木耳，煮1分钟后捞出 。
【山药肉片炒木耳的做法】3.锅内放适量油 ， 加热至7成油温 ， 放入姜丝、肉片，炒至变色，放入山药、木耳、葱 ， 再炒一分钟，放入1勺盐、1勺鸡精 。

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