【烤牛肉腌牛肉的腌制方法窍门】

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烤牛肉的腌制方法与配方窍门 烤肉腌制方法的做法 1.材料:牛肉1400克(4 ~ 5人)、洋葱1根、花椒1勺(5克)、八角4个、水1碗(200克)、料酒1勺(5克)、蚝油2勺(20 ~ 25克)、油半碗(50克左右) 。
2.先将花椒和八角放入水中，烧开，再煮3分钟，制成调味水 。调料煮开后，放在一边晾凉 。
3、牛肉的选择根据个人而定，只要适合烤 ， 最好是大块的牛肉，厚度1:约食指宽，方便切片 。注意:切片不要切得太厚，会影响口感 。
4.将凉的调味水加入牛肉中，用手抓拌牛肉，吸干盆底的水 。
5.加入蚝油 ， 料酒，抓拌，再加入油 ， 再抓拌 。
6.加入洋葱 ， 然后抓起来搅拌 。
7.最后盖上保鲜膜腌制3小时以上，即可油炸或烘烤 。

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