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水煮鱼片的家常制作方法 水煮鱼片怎么做 1.食材:鲤鱼适量 。调料:辣椒酱20g，盐3g，大葱5g，姜汁2g，味精1g 。
【水煮鱼片的做法】2.买鲤鱼，切成鱼片 。
3.将鱼片上浆(盐、味精、葱、姜、酒、胡椒粉，或者喜欢的话可以放五香粉或者其他自己喜欢的口味) 。
4.烧开一点水 ， 放入鱼片煮熟(八成可以)，然后立即捞出 。把锅放进去，不需要水 。
5.加热大量(大量)油，然后加入一些干红辣椒和胡椒(视个人口味而定) 。待油锅里的辣椒颜色微微变黑 ， 将油倒在鱼片上 。
6.餐馆里吃的水煮鱼，鱼片下面往往有很多豆芽 。鱼片正好铺在豆芽上面 。如果在家里吃，可以避免豆芽 。
7.油刚浇上去的时候，因为油温高，注意不要让油洒出来烫到自己 ， 所以盛水煮鱼的器皿一定要大一点 。

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