这菜与一个美丽的传说有关 。相传古时湘西各家女儿出嫁后,出嫁的女儿很难再回娘家省亲 。于是,女儿出嫁之时,做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中 。菜中滋味入女口,在娘心 。因为慈母一片爱女之心,这道菜也一代代传了下来 。
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