不用！
【大闸蟹蒸前要杀死吗？】

文章插图
不用 。
在蒸大闸蟹之前是不用将其杀死的，只要将其外壳刷洗干净，然后绑好直接放入锅中蒸即可，这样能更好的保留大闸蟹的完整，真好的螃蟹肉质会更加的鲜甜可口 。
但如果担心螃蟹会在锅中挣扎乱动的话，则可以用一根筷子从螃蟹嘴中插入心脏，这样螃蟹就不能动弹，但这种杀死的螃蟹一定要立马上锅蒸，这样才能保证肉质的鲜美 。

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