鱼肉肠的做法大全窍门 _鱼肉「问人人知识网」

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鱼肉肠要怎么做才好吃鱼肉肠的做法 1.无骨龙鱼，最好去皮，不做任何进一步处理。柠檬1个，鸡蛋1个，胡萝卜1根，虾皮少量，淀粉2勺，盐半勺。
2.龙鱼要去皮，清洗干净，切成大块，然后直接放入柠檬片腌制。如果是大朋友吃的，可以加点辣椒。
3.胡萝卜去皮后切成丁，方便搅拌。蛋黄和蛋清要和鸡蛋分开。如果没有专门的滤网，也可以用饮料瓶代替。
4.腌好的龙鱼、虾皮、胡萝卜用搅拌机搅拌成鱼浆后，加入淀粉、少量盐、蛋清再次搅拌均匀。
【鱼肉肠的做法大全窍门】5.准备一个裱花袋，用剪刀剪出你需要的鱼肠大小。
6.将搅拌好的鱼酱全部放入裱花袋中，挤压到准备好的锡纸上。注意:如果有专门的鱼香肠型号，也可以代替锡纸。
7.将榨好的鱼酱用锡纸包成糖果的形状。注意:两段锡纸要捏紧，防止烹饪时松脱。
8.把锅里的水烧开。注意锅里的水量，不要超过装鱼肠的蒸锅。鱼肠泡水会冲淡肉味，影响口感。
9.煮20分钟。水烧开后，放入用锡纸包好的鱼香肠。中火煮20分钟，就可以出锅了。
10.蒸鱼肠可以直接吃，但是味道比较清淡，更适合宝宝作为辅食。可以为成年人加工。我们把鱼肠拿出来，放在煎锅里煎，煎到两面金黄。
11.起锅前加点酱油调味，可以加倍鱼的甜Q滑。