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酸甜味麻辣烫怎么做 酸甜味麻辣烫如何做 1.材料:鸡肉200克、鱿鱼100克、熟鹌鹑蛋6个、牛肉叶300克、豆腐皮200克、黑木耳50克、杏鲍菇20克、香菇10克、平菇10克 。
2.辅料:干辣椒、花椒、葱、姜、蒜辣酱、麻辣豆瓣酱、少量麻辣火锅底料(我用了两大勺)、两大勺橄榄油 。
3.酱料:花生酱(芝麻酱)两勺，鸡精一勺，蒜切碎一半 。
4.各种肉菜洗净，串起来穿 。
5.中间放油，放入干辣椒和花椒，大火至辣椒微微变色 。
【酸辣麻辣烫的做法窍门】6.加入葱姜末、火锅底料、辣酱、豆瓣酱中小火翻炒 。
7.当洋葱片慢慢变成棕色变软时 ， 将酱汁倒入烹饪锅中，加水 。
8.把酱汁煮开，就可以做一串素菜了 。
9.将芝麻酱和鸡精用水混合 ， 加入蒜末 。
10.用刷子把酱汁刷在锅里的麻辣串上 。

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