买来糍粑怎么做好吃( 六 ) _糍粑

8、煮至糖水略收干即可。
红糖糯米粑
材料
红糖，糯米粉。
做法
1红糖用水冲开。
2糯米粉加水揉成面团。
3把面团分小份，做成小饼。
4平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎。
5待两面煎成金** 。
6把冲好的红糖水倒入锅中。
7翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁。
8等糯米粑变软，就可以装盘了。
红苕糯米粑
材料
红薯 400g，糯米100g ，新鲜粽叶5片，白砂糖50g ，盐1g，熟猪油2汤匙。
做法
1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。
2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。
3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏。
4、红薯去皮，捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料。
5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形。
6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中。
7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。
糍粑的制作方法如下：
用料：糯米1500g 。
步骤：
1、糯米浸泡一夜。
2、用烤箱的蒸气功能1个小时蒸熟。
3、这是蒸熟的糯米颗粒饱满，晶莹剔透。
4、放入搅拌缸乘热将它们砸成蓉。
5、这是砸好的糯米团。
6、案板上抹油，将它们分割适量大?。?滚圆按扁。粘黏的话手上也可抹油再操作。
7、阴干，北京室内暖气干燥，最多两天即可。
糍粑的做法
准备食材：糍粑5块红糖20克。
1、小碗里加入小半碗热开水，把红糖化开。保证糖充分化解，不会出现块状。
2、锅里放少许油，放入糍粑小火煎。因为糍粑在加热的过程中会慢慢膨胀鼓起，糯糯的很容易粘在一起，所以每次少煎几块，让糍粑块之间留些间隙，防止粘连。
3、小火煎至糍粑鼓起，两面微黄，外酥里软。注意翻面，别煎糊了，影响口感。
4、加入红糖水，小火煮约一分钟。红糖水一点点的加，不要一次加多了，糍粑煮得就太稀软。
5、加入红糖水后，翻炒均匀即可起锅。