梭子蟹需要蒸10~15分钟时间 。
梭子蟹蒸熟时间与梭子蟹的数量有着直接的关系,3两以下的需要蒸10分钟时间,4两重的则需要蒸12分钟的时间,4两以上的则需要蒸15分钟时间,梭子蟹不宜时间过长,避免营养成分流失 。
在蒸梭子蟹的时候是用冷水蒸,不需要用热水,在等水开始沸腾之后 , 建议把火改为中火 , 这样子蒸出来的螃蟹是熟的并且肉质很嫩 。
注意事项:
千万要注意梭子蟹蒸的时间不可过长,否则会导致其肉质变老,营养成分流失,口感变差 , 但是蒸的时间太短,会导致里面的寄生虫没有杀死 。
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