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红酒蛋糕怎么做 红酒蛋糕如何做 1.材料:干红葡萄酒80毫升 , 鸡蛋3个,低筋面粉100克,油40毫升,奶油50克 , 糖150克,巧克力豆适量 。
2.将红酒倒入没有水的盆中,倒入油,用手搅打至没有油花 。
3.加入1个蛋黄 , 搅拌均匀后加入3个,每一个都搅拌 。
4.加入奶油,搅拌均匀 。
5.筛入低筋面粉 , 搅拌成稀糊状 。
6.在蛋清中加入醋 。
7.用打蛋器打1档,直到形成大泡沫 。
8.分三次加糖,每加一次糖,3档打1分钟,直到蛋清可以站立 。
9.将1/3蛋清加入蛋黄糊中,切好拌匀 。
10.分3次加入 。
11.搅拌至光滑有光泽 。
12.倒入铺有油纸的烤盘 。
13.撒上巧克力豆 。
【红酒蛋糕】14、扣出,切块 。
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