山药红豆糕的制作方法 _山药「问人人知识网」

【山药红豆糕的制作方法】

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做红豆山药糕的方法自制红豆山药糕 1.配料:红豆、山药、糖。
2.用电饭锅或电压力锅煮红豆至熟软，水量与红豆齐平。不要放太多的水，更不要放太多。一般红豆要煮两三次才软。煮红豆的时候，可以在锅的上面放一个架子，把山药洗干净，放在红豆上面蒸，直到熟了，山药就做好了。
3.红豆和山药变软后，将红豆和白糖一起倒入炒锅中，用中火煨一会儿，直到红豆的水分蒸发。铲子不时翻动，以防粘锅。将山药去皮，用勺子压成粘稠的糊状。
4.在方形容器底部放一层保鲜膜，防止被取出。将压好的一半山药放入容器中，用勺子抹平。然后把炒好的红豆铺在糊好的山药上，用勺子紧紧压着，使其表面光滑，再把剩下的山药放在红豆上，用和之前一样的方法抹平。放入冰箱保鲜室冷却，然后就可以把切好的片取出来吃了。