丽江有哪些美食? _丽江

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丽江有什么美食丽江美食有哪些丽江美食有鸡肉凉粉、逍遥美德、排骨火锅、丽江粑粑、蒸鸡、纳西烧烤、豆腐皮等。
鸡肉凉粉
【丽江有哪些美食?】
凉粉是丽江古城的招牌食品。鸡是丽江特有的一种豆类，产于高海拔地区，产量极低。用鸡豆子做的凉粉叫凉粉。鸡蛋羹可以冷吃，也可以热吃。夏天多吃凉粉，将凉粉切成片，再加入五颜六色的调味品，色香味俱全，能消暑开胃。冬天凉粉片在锅里炸至两面金黄，再根据不同口味配以不同调味品，色、香、味一致。结合当地的水煮粑粑，是绝佳的搭配，在当地很受欢迎。
水，杨树
这是丽江古城的一道名菜。它是生长在漓江湖的一种野菜。花开在水面，植物却在水里。花儿随波逐流，故名。以原生态的方式呈现，用蒜瓣、姜末、红辣椒丝炒，只加入少量的油，最大程度的保证了它的原味、滑嫩、清淡的口感。
排骨火锅
排骨火锅是纳西族名菜“水三叠”——“温叠”第三叠中的一道主菜。原来只能在宴席或者过年的时候吃，现在很多店都可以吃到。和丽江排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一起放在锅里煮。肋骨软糯不离骨。当你吃它们的时候，你可以闻到一股浓浓的蜡香味。如果吃到一半还觉得不满足，还可以加丽江酥肉，即使炖久了也是香脆的。
丽江粑粑
丽江粑粑是当地的风味主食。它薄如纸，有许多层，所以也被称为“千层饼” 。分为咸、甜两种口味，配以火腿、辣椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。丽江粑粑不容易变质，即使搁置几天也不会发霉，可以作为长途旅行的干粮，也可以作为馈赠朋友的礼物。
蒸锅鸡
蒸鸡是云南的名菜之一。蒸锅里放一个盛满水的汤锅，然后把鸡块放入蒸锅，用纯蒸汽蒸鸡肉。保持原味，肉嫩，汤鲜。蒸汽中常加入三七、冬虫夏草，有滋补作用。
纳西烧烤
“纳西烧烤”是丽江茶马古道上流行的传统马帮菜肴。主料是五花肉，皮金黄酥脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感酥脆。纳西烧烤是流行于丽江茶马古道的传统马帮菜。主料是新鲜的五花肉，用香料腌制，然后烤炸。烤出来的猪皮看起来金黄酥脆，吃起来脆嫩香辣。
豆腐皮
酿豆腐是云南特产。煮熟后，咬一口豆腐，就会流出白花花的浆液，故名酿豆腐。裹面包屑的豆腐通常是油炸和烘烤的。炒豆腐要趁热吃，烤豆腐要等。丽江古城最受欢迎的小吃之一，豆腐是烘焙膨化的，来自黄灿灿。很可爱。趁热放入口中，配干辣椒，花椒，茴香籽，花生(碎)，芝麻，盐，味精粉，很好吃！这种零食可以防止水土不服，绝对不会拉肚子。