建议放在水里浸泡过夜！

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【削了皮的藕怎么保存过夜】建议放在水里浸泡过夜 。
藕中含有较多的单宁类物质，这种物质很容易被氧化，所以如果将藕削了皮的话，那么在失去了外皮保护之后，藕就会很容易被空气的中氧气氧化成深色的醌类物质 。
因此建议可以将削了皮的藕放在水中浸泡，以减少与空气接触的面积，这样可以延缓变色的速度，但是需要注意的是，如果天气温度较高的话，那么建议可以将其放在冰箱中冷藏浸泡 。

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