鲈鱼清炖怎么做( 三 ) _鲈鱼

清炖鲈鱼怎么做好吃
材料
主料：鲈鱼500克，
辅料：鲜香菇100克，
调料：料酒10克，味精2克，盐3克，姜3克，大葱5克
做法
1将鲈鱼宰杀，去鳞、鳃，从鳃处掏出内脏洗净，鱼身两面均剞上斜刀，装入汤盘；
2姜切细丝，葱切段；
3香菇洗净切成片；
4香菇与姜丝均码在鱼身上，葱段放在鱼头尾两处，加水、料酒、精盐、味精上大锅大火蒸10分钟取出，拣去葱段即可。
清蒸鲈鱼的做法如下:
材料:鲈鱼一条(625g) ，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。
1将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。
2将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。
3鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。
4将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。
5把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
主料：鲈鱼1条。
辅料：姜1块，酱油1勺，花生油1勺。
清蒸鲈鱼的做法步骤如下：
1、鲈鱼洗净切花刀，肚子里和花刀处塞上姜片；
2、蒸锅水煮沸，放进鱼；
3、盖上盖子蒸15分钟；
4、取出蒸好的鱼倒到多余的汤汁；
5、另起锅，加入花生油和酱油炒沸腾；
6、淋到鱼上面即可；
7、成品如下：