武汉热干面的做法和图片 _武汉

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武汉热干面的做法热干面怎么做芝麻酱是用芝麻油、酱油、盐调成芝麻酱。将大蒜、胡椒、醋和糖混合成调味果汁。花生碾碎，胡萝卜和细香葱切末备用。烧开水，面条煮3分钟，取出，淋上香油，吹干。将芝麻酱和调味汁倒在面条上，撒上花生、萝卜干和香葱，拌匀。
热干面是做什么的
主要材料:
【武汉热干面的做法和图片】碱面150克
成分:
熟花生10克，干辣萝卜10克，香葱6克。
调料:
热油16ml，芝麻酱40g ，香油20ml，生抽6ml ，糖5g，蒜10g，盐3g ，胡椒粉少许，醋3ml 。
武汉热干面的做法:
1.芝麻酱中加入香油，搅拌成略稠的酱，然后加入酱油和盐，搅拌均匀成芝麻酱；
2.此外，将大蒜、胡椒、醋和糖混合成调味汁；
3.花生碾碎，干辣萝卜和香葱切段备用；
4.锅中加水，烧开水，将面条煮3分钟左右，将面条煮至八成熟，取出，控水晾干，倒入一勺香油，然后用吹风机吹干；
5.倒入芝麻酱和蒜蓉酱，撒上花生、干辣萝卜和葱花，拌匀即可食用。
提示:
1.一定要用碱水面，有很好的粘弹性，防腐蚀，酸中和效果。
2、面条一定要煮到全熟，剩下的温度会把面条煮到8成熟。
3.面条用吹风机吹，可以让面条中的水分快速蒸发，保留面条的弹性。
4.准备芝麻酱的时候，一定要用香油，不然吃起来不香。
5.酱料可以随心所欲，盐和糖的量可以适当调整。