文章插图
粤菜的焖鹅制作方法 焖鹅的烹饪技巧分享 1.材料:
鹅一只，蒜苗四根，姜，盐，黄糖，酱油，米酒，生抽 。
2.练习:
(1)材料处理:鹅剁成块，姜切片，辣椒切小块，蒜用刀背拍一下 。
【焖鹅的做法粤菜视频】(2)锅内热油 ， 加入调料(姜片、辣椒、蒜)爆香 。
(3)将鹅块翻炒至破水 ， 加入米酒、生抽、老抽、黄糖块，继续翻炒均匀 ， 加入热开水，盖上锅盖，中火煨30分钟 。
(4)快速出锅取汁，蒜苗放适量盐 。

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