冰咖啡的做法与窍门( 三 ) _咖啡

;1、冲泡方法不同:冷萃冰咖啡是用冷水浸泡，冰美式使用热水浸泡后加冰块制成;2、口感不同:冷萃冰咖啡口感非常顺滑，层次风味比较明显，冰美式烟熏味较重，酸味较轻;3、保存时间不同:冷萃冰咖啡可以保存两周，冰美式一般是现做现喝。
冷萃冰咖啡和冰美式区别
1、冲泡方法不同
nbsp;冷萃冰咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上，然后进行萃取再过滤的方式制作而成;冰美式的做法与一般咖啡相同，使用滴滤式咖啡壶加沸水冲泡，加入冰块制作而成。
2、口感不同
nbsp;冷萃冰咖啡口感非常顺滑，层次风味比较明显，入口后有着非常明显的回甘。冰美式的味道不会特别浓，烟熏味比较重，酸味比较轻。
【冰咖啡的做法与窍门】3、保存时间不同
冷萃冰咖啡因为是采用低温萃取技术制成，可以保存两周左右，并且随着保存时间越长，其发酵后味道更迷人。而冰美式一般是现做现喝，不宜长时间保存。