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清炖鸡块和豆腐怎么做 清炖鸡块和豆腐做法 1.材料:母鸡300克，豆腐300克(北方) 。
2.辅料:火腿50克 ， 菜心25克 。
3.调料:葱10g，姜10g ， 盐4g，味精1g ， 料酒10g，香油2g 。
【鸡肉能和豆腐一块儿炖吗?】4.将母鸡洗净，剁成块，用开水冲洗干净 ， 捞出，用开水冲血水备用 。
5.将豆腐切成大块 。
6.将洋葱和生姜切成片 。
7.将煮熟的火腿切成长方形 。
8.将青菜心(油菜心)切成段 。
9.将锅放在大火上，加入清水1500克 ， 干净的母鸡块和豆腐片烧开 。
10.小火炖50分钟，加入熟火腿片、青菜、大葱、姜、精盐、味精、料酒，炖至原料入味，淋上香油拌匀 。

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