杏鲍菇的营养价值( 三 ) _杏鲍菇「问人人知识网」

2、吃杏鲍菇还需要注意它的保鲜时间，一般在15度以下，可以保存一个礼拜的时间，15度以上可以保存4到5天，如果是零度以下，那么就可以保存两个礼拜的时间，温度越低可以保存的时间就会越长，所以大家在给杏鲍菇保鲜的时候，就应该注意它的整体是否完整，有没有出现腐烂的情况。
3、在制作之前也应该放到热水里面浸泡一下，这样才能够让它的味道变得更加鲜美，应该用60度到八十度左右的水浸泡，这样鲜味才可以出来，如果用冷水浸泡的话吃起来味道就不会那么好。也可以把杏鲍菇放到四十度左右的糖水里面浸泡，可以保留原来的香味，味道也可以变得更加鲜美。
杏鲍菇的营养价值2杏鲍菇的功效与作用
可能杏鲍菇这种真菌，可能我们很多朋友并不认识它，对它的功效与作用更是不了解。杏鲍菇的肉肥厚、质地脆嫩，吃起来口感绝佳，是很多外国朋友最喜欢吃的真菌。然而，对于这样的一种真菌，它的功效与作用主要在于降低人体中的血脂和胆固醇含量，对抑制一些常见的疾病有很好的抵抗能力。
杏鲍菇的功效与作用是比较多的，它可以提高我们身体的机能，而且有助于我们消化食物。现在就让我们一起来看看杏鲍菇的功效与作用吧，希望对你们的生活和食用杏鲍菇有很好的帮助。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。
日本称为“雪茸” 。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特。杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。
杏鲍菇的功效与作用
祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
相信你们看完这篇文章之后，应该知道杏鲍菇的功效与作用在哪里了吧。对于这样一种生长在海拔比较高的菌类，我们对它的食用疗效应该是比较多的，特比是在一些中老年人的身上，他们食用杏鲍菇可以增强他们的身体抵抗力，更好的预防高血压。