文章插图
苦瓜酿肉的做法材料:苦瓜1个 ， 肉末100g，姜1根 ， 葱1根，枸杞适量，淀粉半勺 。
步骤:
1.苦瓜洗净，切去两端 ， 切1.5cm左右的一段 ， 挖出苦瓜瓤；姜1根、葱1根切碎 ， 肉末放入碗中，加入半勺盐、半勺鸡精、1勺料酒、姜末和葱末、半勺淀粉；
2.朝一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段；
【客家苦瓜酿肉的做法】3.蒸锅放入适量清水 ， 大火烧开，放入苦瓜，盖上锅盖，大火蒸10分钟 。将枸杞放在锅里，淋上香油 。

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