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瘦肉炒苦瓜 瘦肉炒苦瓜怎么做第一步
材料:瘦猪肉150克 ， 苦瓜1个，大蒜2瓣 ， 生姜2克，大葱10克 。调料:食用油10g、料酒2g、淀粉3g、盐1g、生抽2g、鸡精2g、胡椒粉1g、干辣椒2个 。
第二步
猪肉切丝 。
第三步
加入料酒和淀粉 ， 拌匀，腌制15分钟 。
第四步
苦瓜对半切开，取出白瓤切片 。
第五步
大蒜切片 。
第六步
生姜切片 。
第七步
【苦瓜干炒瘦肉的做法】将大葱切片 。
第八步
将干辣椒切成段 。
第九步
锅内油温六成热时，放入肉丝，翻炒，待用 。
第十步
锅内留底油 ， 放入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒至香，倒入苦瓜翻炒均匀 。
步骤11
加盐、酱油、胡椒粉，放入炒好的肉丝翻炒2分钟 。
步骤12
加入鸡精，搅拌均匀 。

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