文章插图
琴瑟和鸣的做法 琴瑟和鸣怎么做第一步
材料:大虾200g、油适量、姜1根、香菇20g、红椒1个、青椒1个、水淀粉适量、生粉适量、虾100g、香葱1根、蛋清适量、盐5g 。
第二步
生姜切片 。
第三步
【琴瑟和鸣怎么写】将洋葱切成长段 。
第四步
把葱和姜在水中浸泡20分钟后取出 。
步骤5
用手挤出剩余的汁液，做成洋葱姜水备用 。
步骤6
将虾剁碎成虾酱 ， 搅拌蛋白，加入洋葱姜水、3克盐和生粉，搅拌成虾酱 。
步骤7
将红辣椒切成细丝 。
步骤8
将青椒切成细丝 。
步骤9
切掉周围香菇的皮 。
第十步
虾去掉头部，从后面切开 ， 保留尾部，去掉虾线 。
第十一步
把虾酱抹在剁碎的大虾上，在虾肉上粘上四根青红椒丝和一片蘑菇皮，做成琵琶形状 ， 放入蒸笼蒸8分钟 。
第十二步
从另一个锅里，加入水淀粉，2g盐和少量油勾芡 。
第十三步
最后浇在蒸虾上 。
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