文章插图
蛋花杏鲍菇的做法步骤:
【蛋炒杏鲍菇】1.杏鲍菇洗净，对半切开，切片，将3个蛋黄放入碗中 ， 加入1勺面粉、1/2勺盐和水，搅拌均匀，调成蛋糊备用；
2.将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中，搅拌均匀裹上一层薄薄的蛋糊；
3.锅中放入适量油，加热至油温的七成，将杏鲍菇炸至破碎，取出 。油温升起来，放入杏鲍菇煎至两面金黄，装盘待用 。撒上适量的黑胡椒 。
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