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香椿芽炒鸡蛋的小窍门 怎么做香椿芽炒鸡蛋 1.材料:香椿芽250克、鸡蛋3个、花生油50克、精盐、味精少许 。
2.用开水焯1分钟，然后去掉香椿芽的硬叶柄，只留下嫩叶和嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用 。
3.将鸡蛋打入碗中 ， 将切好的香椿芽放入鸡蛋中 ， 加入适量的盐 。味精继续搅拌，使香椿芽充分附着在鸡蛋上备用 。
【香椿芽炒鸡蛋的家常做法窍门】4.将锅放在火上，加入花生油，油热时倒入上一步准备好的香椿芽鸡蛋糊中炸至金黄色 ， 即可食用 。

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