盐水鸡做法全部过程窍门


盐水鸡做法全部过程窍门

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盐水鸡正宗的做法 盐水鸡的做法步骤 1.配料:鸡肉、姜、干葱、姜片、香叶、果皮、生油、水、盐、砂糖、冰、蒜、干葱、炒金蒜、姜、葱、姜粉、酱油 。
2.锅预热,放入生油 , 然后放入所有调料 , 使其变香 。最后倒入酱油 , 煮开待用 。
3.取出鸡肉,清洗干净,放在一边 。
【盐水鸡做法全部过程窍门】4.准备一锅开水,以覆盖鸡肉面为准,加入其他材料,然后加入鸡肉 。大火卷起来后,用小火蘸20分钟,捞起 。
5.鸡肉捞起后,立即放入鸡汁中,浸泡25 ~ 30分钟或至鸡身冷冻,剁成块 。