杏鲍菇不能生吃 ， 因为杏鲍菇是一种活性的菌种 ， 生吃的话容易引起一些胃部不适或者其他的不良反应 ， 建议经过高温烹饪后熟透了再食用！

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1. 杏鲍菇不能生吃 ， 因为杏鲍菇是一种活性的菌种 ， 生吃的话容易引起一些胃部不适或者其他的不良反应 ， 建议经过高温烹饪后熟透了再食用 。
2. 杏鲍菇最好趁新鲜食用 ， 杏鲍菇存放的时间不能很长 ， 否则容易发生变质 ， 而吃变质的杏鲍菇容易引起腹泻等症状 ， 很不利于身体健康 。
3. 干杏鲍菇要泡发可以在烹饪之前先泡发 ， 泡发后的杏鲍菇也会更加美味可口 ， 干杏鲍菇中的核糖核酸也会水解成乌苷酸 ， 吃起来更加营养 。
【吃杏鲍菇有什么要注意的】

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