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煮白鹌鹑蛋的正确方法 怎么正确地煮鹌鹑蛋 1.在煮鹌鹑蛋之前，先用冷水泡一会儿，这样煮出来就不会裂开了 。一般水烧开后需要3-4分钟 。取锅后立即将鸡蛋用冷水捞出浸泡一会儿，这样可以防止鸡蛋因余热而老化，也容易脱皮 。
2.将煮熟的鹌鹑蛋放入盆中用冷水浸泡一会儿，使其冷却 ， 然后将鹌鹑蛋一个一个地敲打，再轻轻敲碎蛋壳，撕下白色物体 。
【煮白鹌鹑蛋的正确方法怎么正确地煮鹌鹑蛋】3.鹌鹑蛋的外壳多为灰白色 ， 夹杂红棕色和紫褐色斑纹 。鹌鹑蛋重约10g，比鸽子蛋小，但营养价值比鸡蛋高3倍 。优质鹌鹑蛋色泽鲜艳，外壳坚硬，蛋黄深黄，蛋白质粘稠 。
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