酸汤肥牛配料包括：金针菇、番茄、黄泡椒、红泡椒、青椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐等，具体做法如下： 将泡椒切碎，青椒和小米椒切圈！

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酸汤肥牛配料包括：金针菇、番茄、黄泡椒、红泡椒、青椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐等，具体做法如下：
1. 将泡椒切碎，青椒和小米椒切圈 。再烧水，烫一下番茄去皮切块，金针菇焯水 。
2. 起锅烧油，放入姜、蒜、泡椒爆香 。
3. 爆香后加入切块的番茄，加清水大火烧开 。然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒 。
4. 加入焯水过的金针菇，肥牛煮开 。
5. 煮开后，撒上青椒、白芝麻、葱花，热油浇下去即可食用 。
肥牛美味而且营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等 。

【酸汤肥牛的做法和配料】

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