做煲仔饭的调料有那些 _煲仔饭「问人人知识网」

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看看你要做什么煲仔饭先。
广式腊肠煲仔饭
主料：广式腊肠、大米
辅料：鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖
1 取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
2 把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：15，浸泡一个小时。
3 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
4 将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
5 把腊肠切片，再切点姜丝。
6 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
7 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
8 调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、05汤匙白糖、05汤匙香麻油搅拌均匀。
9 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
煲仔饭的汤汁怎么调更香
煲仔饭的汤汁怎么调更香。煲仔饭也叫做瓦煲饭，是广东地区比较流行的一种特色的美食，它的做法相对比较简单，最主要的就是把米淘好，然后放到包中，加入适量的水，先把米饭煮到七成熟，那么煲仔饭的汤汁怎么调更香？
煲仔饭的汤汁怎么调更香1煲仔饭的酱汁用生抽100克，25克的香油，白糖25克，蚝油50克，再加入少许盐和50克清水搅拌均匀即可。调制煲仔饭的汤汁也可以用高汤代替清水搅拌，味道更鲜。酱汁是煲仔饭煮好直接淋在饭上即可。
煲仔饭酱汁怎么调
煲仔饭的酱汁是由生抽、老抽、蚝油、白糖以及麻油为主要原料调制而成的，还有一些做法中加入了味极鲜等成品调味料，个人觉得这是没太大必要的。
煲仔饭酱汁的汤料最好用白酒烧一下味道更正宗，白酒选择普通的38度白酒就好，不要用高浓度白酒。加入白酒的'调味料方法是：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白砂糖， 1勺麻油，1勺白酒，倒入锅中全程小火加热至白糖完全融化，盛出备用即可。
简易煲仔饭酱汁怎么调
我们可以用海天特级酱油2勺，老抽小半勺，白糖小班少，芝麻油适量，凉白开2-3勺，鱼豉油2勺以及鱼露几滴，这也是一种酱汁调法，味道很好而且做法简单，选用市面上已经调好的酱料直接勾兑，失手率极低。
煲仔饭的汤汁怎么调更香2煲仔饭调料汁1——芝麻酱
材料
水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙