【西湖牛肉羹的配料是什么】脑牛肉片450克，鸡蛋液50克，芝麻5克，绍酒10克，湿淀粉40克，精盐6克，味精5克，胡椒粉5克，熟猪油30克，料酒10克，喜欢吃甜的可以加糖！

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脑牛肉片450克，鸡蛋液50克，芝麻5克，绍酒10克，湿淀粉40克，精盐6克，味精5克，胡椒粉5克，熟猪油30克，料酒10克，喜欢吃甜的可以加糖 。
西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系中的杭帮菜 。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，深受普通老百姓喜爱 。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤 。

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