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怎么做好吃的蛏子 蛏子家常做法 1.材料:蛏子400克,料酒1勺 , 食用油适量 , 盐半勺 , 小米椒3个,姜1片,蒜2瓣,生抽半勺 。
2.先把蛏子提前泡在淡盐水里,在水里加几滴香油,让蛏子里的沙子吐出来 。2小时后清洗并沥干 。
3.取锅,加清水,放入蛏子,加料酒1勺 , 生姜切片,放入去腥,焯水三分钟后捞出 。
4.将小米椒、姜、蒜等切成丁 。供使用 。
5.重新起锅,倒入食用油 , 放入小米椒、姜、蒜 , 炒热,出香味 。
6.将沥干水的蛤蜊倒入锅中,加入料酒、盐、酱油调味 。大火快速翻炒后,转中火煨至汤汁收干 。
【蛏子怎么做好吃?】7.因为蛤蜊已经用水焯过,所以不需要煎太久 。两分钟后,它们将被出锅,放在时尚盘中 。
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